ЗАТРАВОЧНА СУСПЕНЗІЯ

Seed Crystal Fondant NA - Затравочна суспензія для кристалізації цукру


ЗАГАЛЬНА ІНФОРМАЦІЯ

Seed Crystal Fondant NA (SCF NA) – готовий до використання матеріал без вмісту спирту, для затравки кристалізації цукру. Це хімічний препарат, що містить певного розміру мікрокристали сахарози, які знаходяться у зваженому стані в розчині на гліцериновій основі.

SCF NA – безпечний продукт, що не має жодних ризиків, що виникають при класичному подрібненні матеріалу затравки за стандартом IPA.

Виробник: Greenhills Technology Ltd., Ireland (Ірландія).

Дистриб'ютор G. Vogler BV, The Netherlands (Нідерланди).

SCF NA виробляється у чистому приміщенні за дотримання жорстких вимог контролю якості. Якість продукції безперервно контролюється за допомогою засобів лазерного вимірювання та калібрування Malvern, що забезпечує стабільність якості продукції, її відтворення та ефективність.

Кожна партія товару піддається аналізу та на неї видається сертифікат аналізів, у якому вказується розподіл кристалів за розміром.


ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Активна речовина (сахароза):
20% масовий склад
Диспергатор:
80% масовий склад
Опис:
Зважені мікрокристали сахарози
Розмір часток:
задані в межах від 5 до 17 мкм (±0.5) (d50)

Фізична форма:
густа рідина
Колір:
молочно-білий
Запах:
легкий
В'язкість:
≈ 1.500 сПз при 20ºC (по Брукфільду, при оборотах шпинделя №4, 30 об/хв)
Питома вага:
1.23 (±0.02) кг/л при 20ºC

ЗАСТОСУВАННЯ

Затравочна суспензія Seed Crystal Fondant NA застосовується як допоміжний матеріал для кристалізації цукру у вакуум-апаратах. Процес виробництва SCF NA забезпечує сталість формування частинок за розміром. Розміри частинок, залежно від вимог клієнтів, забезпечуються від 5 (±0,5) до 17 (±0,5) мікрон. Наш найкращий досвід лежить у використанні частинок розміром 6,5 (±0,5) мікронів (d50).

В силу різних характеристик цукрових заводів визначити точну витрату SCF NA неможливо. Однак наступне емпіричне правило дозволяє виконати досить хорошу оцінку: 15 грам (±5) на 1 тонну білого цукру.

Початок варіння цукру з належним розміром частинок для ініціалізації кристалізації може забезпечити значне зниження часу варіння, підвищити продуктивність та знизити енергоспоживання. Крім цього, спостерігається зниження витрати на промивання центрифуг завдяки утворенню меншої кількості кристалів невеликих розмірів.

Хороша дисперсність кристалів є суттєвою для ефективного застосування SCF NA.

Тому, під час використання та зберігання ми рекомендуємо безперервно перемішувати (струшувати) каністри з продуктом. Для запобігання потраплянню забруднень та вологи, каністри з продуктом повинні бути щільно закриті.


СЕРТИФІКАЦІЯ

  • FDA – Усі інгредієнти суспензії затравки (Seed Crystal Fondant NA) схвалені до застосування в харчовій промисловості і вказуються в переліку FDA схвалених до застосування матеріалів.
  • French Positive List – Усі інгредієнти допущені до застосування відповідно до переліку допущених до застосування матеріалів – French Positive List (Боротьба з шахрайством).
  • Kosher – Існує також сертифікат Кошер.
  • Без ГМО - SCF NA не містить генетично модифікованих субстанцій і не виробляється за допомогою або з використанням генетично модифікованих організмів.


УПАКОВКА

Затравочна суспензія - Seed Crystal Fondant NA поставляється в 25 кг каністрах із поліетилену високого тиску.


ЗБЕРІГАННЯ

Через 4-6 тижнів зберігання SCF NA може з'являтися деяке випадання осаду. При перемішуванні, перекочуванні або струшуванні ємності матеріал легко відновлює свою дисперсність.

Для запобігання насиченню вологою каністри мають бути щільно закриті.